طرز تهیه کشک بادمجان بیرجندی اصل و سنتی
تاریخ انتشار: ۲۹ شهریور ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۷۲۳۰۴۸
کشک بادمجان یکی از غذا‌های اصیل ایرانی می‌باشد که طعم و مزه بسیار خوبی دارد و شما می‌توانید این بار یک کشک بادمجان کاملا متفاوت است، زیرا قرار است از کشک بیرجندی استفاده کنید که رنگ و ظاهر آن بسیار جذاب است و این نوع کشک بادمجان بسیار متفاوت یعنی ترکیب کله جوش با بادمجان که فوق العاده خوشمزه است. اما کشک بیرجندی یا همان قروت تحت فرایند خاصی قرار گرفته است و به کشک بیرجندی لچ هم گفته می‌شود و با خشک کردن ماست چکیده کشک به وجود می‌آید و با جوشاندن آب رفته از ماست قره فورت به دست می‌آید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
لچ یا کشک ۱ لیوان
گردو ۱/۲ لیوان
بادمجان ۲ عدد
گوجه ۳ عدد
پیاز ۱ عدد بزرگ
رب ۱ ق غذا خوری
سیر ۴ حبه
نمک، فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه کشک بادمجان بیرجندیمرحله اول: مخلوط کردن مواد
ابتدا باید لچ یا همان کشک بیرجندی را به همراه گردو داخل مخلوط کن یا میکسر دلخواه خود بریزید و مواد میکس کنید و مشاهده می‌کنید که کشک به رنگ بنفش در می‌آید. پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل یک قابلمه با کمی روغن و زردچوبه خوب تفت دهید تا طلایی شود و بعد کشک میکس شده را به همراه کمی نمک اضافه کنید و کمی آب جوش اضافه کنید و بگذارید تا چند قل بزند.
مرحله دوم: تهیه بادمجان
بادمجان‌ها را به صورت درسته پوست بگیرید و به دلخواه می‌توانید تصف کنید یا درسته سرخ کنید و بعد داخل مخلوط آب و نمک قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود و بعد آبکش کنید و خشک کنید و داخل تابه کمی روغن ریخته و بادمجان‌ها را سرخ کنید تا طلایی شود.
مرحله سوم: افزودن گوچه و سیر
در ادامه باید سیر‌ها را پوست بگیرید و به صورت حلقه‌ای خرد کنید و به همراه گوجه حلقه شده به بادمجان اضافه کنید و تفت دهید تا سرخ شود و بعد رب را به همراه کمی زردچوبه و آب خوب باز کنید و روی بادمجان‌ها بریزید و درب قابلمه و تابه را قرار دهید تا بادمجان‌ها و مواد خوب پخته و سس غلیظ شود.
مرحله چهارم: تهیه کشک بیرجندی
در ادامه وقتی کله جوش جوشید و کمی غلیظ شد داخل کاسه بریزید و بادمجان و گوجه را به همراه نان خرد شده را داخل کاسه کشک قرار دهید و باهم سرو کنید. نوش جان
فوت و فن‌های دستور پخت کشک بادمجان بیرجندیکشک بیرجندی به صورت خمیر می‌توانید تهیه کنید یا خودتان با دست داخل تاقار بسابید.
می‌توانید سیر را حذف کنید.
به دلخواه می‌توانید به مواد بادمجان سیب زمینی نیز اضافه کنید.
منبع: پارسی دی
منبع: فرارو
کلیدواژه: کشک بادمجان قیمت طلا و ارز قیمت موبایل کشک بادمجان کشک بیرجندی اضافه کنید بادمجان ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۷۲۳۰۴۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
دستگیری قاتلان جوان ۲۷ ساله بیرجندی
رئیس پلیس آگاهی استان خراسان جنوبی از دستگیری ۲ نفر قاتل خبر داد که پس از قتل جوان ۲۷ ساله اقدام به فرار کرده بودند. - اخبار استانها -
به گزارش خبرگزاری تسنیم از بیرجند، سرهنگ کاظم صادقی در تشریح این خبر اظهار داشت: در پی مفقود شدن جوان 27 ساله بیرجندی در فروردین ماه امسال، رسیدگی به موضوع در دستور کار کارآگاهان جنایی پلیس آگاهی استان قرار گرفت.
وی بیان کرد: با توجه به اهمیت موضوع، تحقیقات میدانی آغاز و در بررسی کارآگاهان پلیس آگاهی مشخص شد خودروی پژو 405 فرد مفقود شده به رانندگی شخص دیگری در یکی از میادین شهر بیرجند تصادف کرده و از آنجا که امکان ارتکاب جنایت قتل توسط این فرد متصور بوده کارآگاهان موضوع را در این رابطه پیگیری کردند.
رئیس پلیس آگاهی استان خراسان جنوبی افزود: با تلاش کارآگاهان پلیس آگاهی و استفاده از فناوری‌های نوین کشف جرم و تجهیزات هوشمند و با بررسی شواهد و قرائن که از قتل جوان 27 ساله گواهی می‌داد توانستند هویت قاتلان که دو جوان حدود 30 ساله بودند را شناسایی و پس از هماهنگی‌های لازم با مراجع قضایی طی یک عملیاتی منسجم و غافلگیرانه آنها را دستگیر کردند.
وی گفت: قاتلان دستگیر شده در تحقیقات و بازجویی‌های پلیس به ارتکاب قتل جوان 27 ساله اعتراف کرده و انگیزه خود را از این قتل اختلافات مالی و خانوادگی عنوان کردند. متهمان پس از قتل جوان در خانه‌ای در شهر بیرجند و انتقال جسد با خودروی مقتول و دفن آن در یکی از روستاهای شهرستان درمیان اقدام به فرار با خودروی مقتول می‌کنند.
صادقی به هوشمندی و کارآمدی کارآگاهان پلیس آگاهی استان در کشف پرونده قتل اشاره کرد و خاطرنشان کرد: متهمان دستگیرشده با تشکیل پرونده جهت سیر مراحل قانونی به مراجع قضایی معرفی شدند.
انتهای پیام/252/
حادثه تلخ برای جوان معلول ساروی که نخبه دانشگاه بود